最近の我が家のベジタリアン料理を
少しご紹介したいと思います

その前に…　ちょっと愚痴です。

子供らが巣立ちして、２人だけになると
料理が余ってしまうことしばしば。

次の日も、また次の日も
残ってしまうことがあります。

子供らがいる時は、パスタ料理は２袋のパスタを茹で
ソースも人数以上に作ってました

皆、大喰いなんです。

多めに作るクセがついていて、２人になっても
多めに作るので、いつも余るんですよね。

最近は、パスタは１袋と決め
ソースも余らないように少なめに作ってます。

ご飯も４−５合作っていたのが今は２合で十分

この食材の量が減るということは
子供が巣立って、とうとう夫婦２人の生活に入った

と思い知らせられます。

最近作った料理です。

「ココナッツ豆腐のタコスwithアボカドソース」

今、注目されるココナッツを使った風味豊かなタコスです

カリカリ豆腐が美味しくって、ついつまみ喰い！

結局、タコスにして食べる時には
ちょっと豆腐が少なくなってたり〜笑😊

カリカリっとして美味しいのです！

「レモン風味のアーティチョークパスタ」

冷えて食べた方が美味しいパスタ料理

レモンのサワー感でさっぱり風味

喉越しが良く、食べ過ぎてしまいそう〜

「アボカド、枝豆＆グレープフルーツのサラダ」

これは朝食に食べたけれど、これは朝一の食事ですね。

チェリーの色があまりに可愛くって
写真を撮っただけ！

「豪華なおもてなしラザーニャ」

これは我が家の定番ラザーニャです。

ベークト茄子のラザーニャも定番なんですが
それは時間のある時用

今度作った時にご紹介しますね。

「セサミズードルサラダ」

これはピリッとし、また酢の味が効いた
あっさり野菜ヌードルです。

酢を使った料理ってアメリカでは…
あまりないですね。

このフレッシュ味のズードルは
旦那も大好きでよく食べます。

「手ごね不要の簡単オリーブブレッド」

これはホームベーカリーを使用しないで作ったパンです。

私の大好きなカラマタオリーブをたくさん入れ
外側はがっしり、内側はソフトでとっても👍です。

旦那は、カラマタオリーブは嫌いだと
作った後に言うので、私一人で全部食べましたよ。

別のサイト「ベジタリアンキッチンfrom California」
のサイト用に、料理、食材の写真を毎回撮ります

だから画像が一杯溜まってます。

上手く撮れた写真は、ここでも少しづつ
ご紹介していこうと思ってます。

おかげで写真撮りが、最近好きになりました！

また趣味が増えた感じです。

でも以前、バッグ関係の写真撮影を半分遊びで
半分仕事でやってましたが…

面白いことに、食べ物の写真撮影となると
ちょっとわけが違いますね

まだまだ勉強が必要な料理の撮影です。

これれは全て、我が家のベジタリアン料理です！