おはようございます。

あっという間に金曜日となりました

嬉しっ💕

さて、今朝のニュースで、ハワイ島のキラウエアが
噴火して、非常事態宣言が出ていると聞きました

ハワイ旅行されてる方達
被害受けないと良いですね。

我が家も、夏の旅の候補に
ハワイを考えてたのですが…

カウアイ島では、大雨で洪水状態になったりと
最近、自然災害が続いてます。

結局、今年のハワイは、没✖️としています。

どこへ行くかは、まだ決めてないですが
多分、国内となるでしょう。

私はユタ州のレッドロックへまた行きたい🌋

壮大で神秘な光景は、何回見ても感動します。

そしてレッドロックを背景にハイキングしたい

神秘な気の世界に入り、瞑想状態で歩く…

夏はちょっと暑すぎて、迷走どころじゃないかも？

子供を連れて、２回程レッドロックを歩きましたが
子供らは、暑さでうだりながら文句ばっかり！

でも何とか完歩しましたが👍

旦那は、コロラドを候補にあげてます。

以前、仕事で行ったのですが
壮大な緑の山をまた満喫したいらしいです。

実は私、まだコロラドには行ったことがないっ
雲の上からは見てますが。

うーん、コロラドも良いな〜

コロラド、ユタのあの周辺を車で旅するかな？

そろそろ旅の日程を作成しないと
あっという間に、時は経ちますからねっ！

そうっ、旅、ハイキング、運動、ランニング…

好きな事を、最好調にこなしたいなら
やっぱり最高の健康を保っておく必要があります。

それには、まず食べる物で決まりますからねっ〜

とうことで、先日作ったローフードの夕食です

野菜ばかりのプラントベースの夕食❣️

テーブルには、別々の皿に盛って出しました

なので、かなり量はあります。

＊シシトウの味噌焼き
＊ケールとガーリックのソテー
＊ローストキャロット

キャロットは、必ずオーガニックを買います

1. 農薬を身体に取り入れない

2. 栄養の一番ある箇所の皮を剥く必要がない

3. 色彩がカラフルで、とにかく綺麗！

赤紫色の人参の内身は、黄色

薄ベージュの人参の内身は、意外にも黄色

そして黄色、オレンジ色の人参の色🌈

これらをシュレッドして、サラダにのせると
まさに絵の具のパレット！

アメリカでは、通常、キャロットは
生をボリボリ食べたり、ディップにつけて食べる

パーティーでのフインガーフードとして
必ず出る野菜の一つ

子供のスナックに、学校に持たせたり

サラダに入れたり

我が家では、必ずシュレッドしたキャロットを
サラダに入れます

今回、ローストキャロットを作りましたが
ポテトのような食感で美味しかったです👍

赤紫、薄いベージュ、オレンジ、黄色…

オリーブオイルがたっぷり染み込んで旨味が上がる

旨味だけでなくって、栄養価も上がるのです。

栄養が豊富なキャロットには、ビタミンAが多く含まれ
バイオティン、ビタミンK、ビタミンB６、ビタミンC
マグネシウム、ルテインも多く含まれてますね

こんなに栄養価が高いのに
しかも安く手に入るキャロットだし

毎日食べたい野菜ですね🥕🥕🥕🥕