パーティーはメキシカン料理で!
おはようございます!
今日も爽やかなSoCalです。
今朝は、小鳥のさえずりで起こされ
庭の周りには、ラベンダーが満開!
ラベンダーは、アロマセラピーでも使われていますが
スージング効果があり、リラックスさせてくれます。
夜寝る時など、そのラベンダーオイルを
鼻の下にちょっとつけて寝るとぐっすり眠れますよ。
さて、昨日の夕食にメキシカン料理を作りました。
トルティーヤのパリパリ版の タコス+
ワカモレ+サルサソース
スパニッシュライスは、スパイスがすでに混じったのを
使用しましたが、大人数の時は自分で作ります。
昔、働いていた会社で、毎回メキシカン料理を
ランチに持ってくる友達がいました。
’ふるさとの味’ のメキシカン フード。
私たちが食べるメキシカン料理は
レストランのより味が凝りすぎているらしいです。
実際、メキシコではサワークリームは
使われないんですって。
こちらで食べるタコスとかブリトーは
サワークリームが一杯かけられていますよね。
それはそれで美味しいのですが…
そう、メキシコ出身の友人から2−3種類ほど
メキシカン料理を教えてもらいました。
名前は、セビーチェ!
子供らも大好きで、帰省した時とか
このセビーチェがリクエストの1品となります。
そのレシピ、探さないといけないですね〜
旦那とエンプティー ネスターとなってから
全く作る機会がなかったですから…
あっ、旦那は魚を全く食べないんでした!
私と子供は、ペスコベジタリアンで
魚介類は食べます。
これは白身魚を使ったサラダ感覚の料理で
とっても美味しかったです。
シラントロ、レモンジュース、S&P…
とてもシンプルで、あっさりした味
でもその魚の名前が思い出せない!
大盛りで作るので、ホームパーティーの一品としても
最適です。
それこそタコスパーティーやって
CoorsのビールとマルガリッータでCheers!!
…最高ですね!
夏もそろそろやってくるし、我が家も今年は華やかな
メキシカン料理でパーティーやりたいです!
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