それいけ、アラカン💗

近年、熟年核家族 (エンプティー ネスター)となったアメリカ在住33年、ベジタリアン35年の主婦のつぶやき

思えば遠くへ来たもんだ…😂 母の死をきっかけに、悲しみ、憤り、そして喜びを呟くことが多くなったのが、このブログを始めるきっかけとなりました。アメリカ生活、我が家のベジタリアン料理、家族の事など、色々とつぶやいています🍷🍓🥑

言いわけは…ど忘れ!

今日の風はそよ風


でも太陽の日差しが熱いです🌞



昨日のことですが、大失敗をしました🤡


旦那を連れてIKEAに行ったことも
その一つだけど


料理に入れる大事な具を入れ忘れてしまった!


IKEAで無駄な時間を過ごして
すごく疲れていたせい…


か、久しぶりに作る料理だから
ついつい忘れた?


旦那と2人だけの食事なら
全く気にしないんですが


近所の人と久しぶりのディナーを
することになってたのです!


私、「豆腐エンチラーダをこっちで作るから
そっちでサラダでも作ってくれますか〜」


って感じで、約束の1時間前に
お昼寝から起きて、料理開始です。


通常、お昼寝なんてしないのにっ``


具をトルティーヤに巻いて、容器に入れ込み
さあ、オーブンへ入れるぞって時…


「あっ、肝心なチーズを入れるの忘れた‼️」😳


そう、チーズが入ってないと
メキシカン料理にならないっ❗️


豆腐エンチラーダって言ったのが
頭にこびりついていたせい?


チーズを横に置いているにも関わらず…


ってことで、ちょこっとトルティーヤを剥がして
そのすき間に、ドボっとチーズを突っ込む


そしてトップにもサラッとチーズを。


オーブンで焼いてしまえば大丈夫!


チーズの味が広がれば良いんだからっ❣️


チーズをすき間に入れてる分、約束の時間に遅れたけど
2件隣の家なので渋滞の心配はなし`


この写真は、私の料理サイトからですが
通常の豆腐エンチラーダはこういう感じで…

チーズを上にたっぷり置いてから…

こういう状態で巻きつけます


最後に、この上にも具を色々と置くのですが
この写真は…


このトルティーヤの隙間から
チーズを押し込んだという緊急処置の部分です😅


味はいつもと同じで安心〜
でも、ちょっとソースが乾燥してたかな〜?


彼らも美味しいと言ってたので
良しとします!



隣人が作ってくれたマルガリータを3杯飲み
美味しいサラダを食べながら🥗


メインコースは、豆腐入りのチーズエンチラーダ


暗くなるまで話は続き
楽しいひと時を過ごしました😁



さて、その豆腐エンチラーダのレシピですが
下記から入れますっ!


チーズを入れるのを忘れないで下さいね!

豆腐エンチラーダで最高のおもてなし🌶