今日の風はそよ風

でも太陽の日差しが熱いです🌞

昨日のことですが、大失敗をしました🤡

旦那を連れてIKEAに行ったことも
その一つだけど

料理に入れる大事な具を入れ忘れてしまった！

IKEAで無駄な時間を過ごして
すごく疲れていたせい…

か、久しぶりに作る料理だから
ついつい忘れた？

旦那と2人だけの食事なら
全く気にしないんですが

近所の人と久しぶりのディナーを
することになってたのです！

私、「豆腐エンチラーダをこっちで作るから
そっちでサラダでも作ってくれますか〜」

って感じで、約束の１時間前に
お昼寝から起きて、料理開始です。

通常、お昼寝なんてしないのにっ｀｀

具をトルティーヤに巻いて、容器に入れ込み
さあ、オーブンへ入れるぞって時…

「あっ、肝心なチーズを入れるの忘れた‼️」😳

そう、チーズが入ってないと
メキシカン料理にならないっ❗️

豆腐エンチラーダって言ったのが
頭にこびりついていたせい？

チーズを横に置いているにも関わらず…

ってことで、ちょこっとトルティーヤを剥がして
そのすき間に、ドボっとチーズを突っ込む

そしてトップにもサラッとチーズを。

オーブンで焼いてしまえば大丈夫！

チーズの味が広がれば良いんだからっ❣️

チーズをすき間に入れてる分、約束の時間に遅れたけど
２件隣の家なので渋滞の心配はなし｀

この写真は、私の料理サイトからですが
通常の豆腐エンチラーダはこういう感じで…

チーズを上にたっぷり置いてから…

こういう状態で巻きつけます

最後に、この上にも具を色々と置くのですが
この写真は…

このトルティーヤの隙間から
チーズを押し込んだという緊急処置の部分です😅

味はいつもと同じで安心〜
でも、ちょっとソースが乾燥してたかな〜？

彼らも美味しいと言ってたので
良しとします！

隣人が作ってくれたマルガリータを３杯飲み
美味しいサラダを食べながら🥗

メインコースは、豆腐入りのチーズエンチラーダ

暗くなるまで話は続き
楽しいひと時を過ごしました😁

さて、その豆腐エンチラーダのレシピですが
下記から入れますっ！

チーズを入れるのを忘れないで下さいね！

豆腐エンチラーダで最高のおもてなし🌶