ちょっと前、LAのベニスに行ったさい
ホールフーズで買い物をする機会がありました。

柿とポメグラネートが隣同士で売られる

そう言えば、庭になったポメグラネート数個と
友人からもらった柿をたらふく食べたばかりのこと

で、ベニスまできて、その２つのフルーツが
一緒に置かれてるなんてすごく偶然⁉︎

値段を見ると…やはり自家製のフルーツが
食べれるのは嬉しいですね。

さてホールフーズに入ると、まずビーガン肉の
コーナーへ向かいました。

ありました、最近凝ってるヴィーガンの
ビヨンドミート❣️

肉に限りなく近い肉
でも肉の成分は一切含まれてません🚫

プラントベースです。

とても美味しんですよ
カロリーも低いし、タンパク質も多い👍

今まで３０年間食べていたヴィーガンミート、
べジーバーガーと比べると肉に近い味？

今までのヴィーガンミートは
どちらかというとあっさり味です

ヴィーガンの挽き肉

ベジバーガー

ヴィーガンのチキンナゲット

ヴィーガンのイタリアンソーセージ

ヴィーガン ペパロニ

私達ベジタリアン族にとっては、とても嬉しい商品です。

おかげで料理の枠が広がりました。

そして最近出た新製品は
お肉のあのコッテリ感がある…

ビックリしました！

どうやってあの肉っぽい味，食感を出すのか

知りたくって〜

たまたまネットフレックスでヴィーガンミートの事をやる番組を発見❗️

この新製品のミートレス肉はタンパク質が豊富で
カロリーも低いとのこと👍

肉を食べない者にはとても嬉しい商品です。

研究に研究を重ねて開発され、限りなく肉に近い
でも肉ではないヴィーガン肉が現れたわけです。

手触りも　本物の肉の感触で
これ、もしかして本物のミンチ肉かも？

と、まじにチラッと疑ったこともありました。

そうそう，植物ベースなので
食べた後も胃の中が重ったくならない…

ネットフレックスのドキュメンタリーで
解説されてました。

コレステロール、カロリー、塩分
飽和脂肪酸などの値が比較されています。

そう変わりはないようですが（コレステロールを除いて）
大きな違いは…

ヴィーガンミートは完全にプラントベース

よって飽和脂肪酸は全てプラントが源で
肉よりは少しヘルシー｀

でも飽和脂肪酸はもっと少なめが良いんですが…

それを改良した新ヴィーガン肉が
もうすぐ市場に出るそうです。

それを早く食べてみたいですね〜

そうそう、もしヴィーガンミートに興味のある方は
ネットフレックス"Explained..."と言う題名でやってますよ🤓