今日、アメリカは祭日でお休みです。

人権の擁護者、Cesar Chavez Day
’セザール･チャベスの日’

メキシコ系アメリカ人の農場労働者

労働者の指導者として、労働環境を改善させた
アクティビストとして知られています。

休日にするか否かは、州によって
また会社によって違います。

ちなみに、ここカリフォルニアでは
学校と州政府関係は休日です。

さて２日前にオルゾサラダを作ったばかりの
我が家ですが

今日、またオルゾサラダを作りました。

パスタを食べてる感じがなく、サラーっと
お腹の中に入っていく感じのパスタです。

松の実を使うのですが（英語ではパインナッツ）
とても高価なナッツです。

今それが必要で買いに行ったのですが
$19.90/lbs.( ¥2,300/450g) ‼️

このマーケットは、量り売りのコーナーがあり
必要な量だけ買えるので、たまに作る料理には
とても便利です。

でもこのオルゾサラダ、こんなに一杯、
しょっちゅう食べるのなら

多めのパッケージで、この松の実を
買っておくべきでした｀

オルゾパスタは、大麦ででき
お米の形をしてます。

イタリア語で、大麦の意味です。
別名 Risoni（リゾーニ）とも呼ばれています。

通常のパスタやパンは、小麦から作られています。

という意味でも、オルゾパスタは
よりヘルシーです。

オルゾパスタの食べ方は、スープに添えたり
カセロール料理に、ピラフ料理に、サラダに
と使い方は様々です。

また、水溶性食物繊維、ミネラル
ビタミンB群が豊富とくる！

特に、煮ると大量に水分を吸って膨らむので
煮た後は、すぐに水気を切ってオリーブオイルを
ふりかけておくこと。

以下の表は、料理されたオルゾ、玄米
白米バサマティライスのたんぱく質、カロリー
脂肪分を比べた表です。

＊白米バサマティ＝１カップ
全部のライスのカサを同量とするため

オルゾは、他の米に比べて
タンパク質の栄養価が２倍

脂肪分も他の穀物に比べて少ない。

パスタを選ぶ時には、オルゾをもっと多く
そして工夫して料理すると良いですね。

でもでも、食べることが好きなのは
とても幸せなこと！

美味しい物を食べて、幸せ一杯で
嬉しさを感じます。

料理をして、皆に喜ばれるのも
料理人としては、嬉しいの一言です。

でも、あまり調子にのって、食べていると
このアラカンの身体には、結果が２−３倍となって
返ってきます！

それが怖いのですよね｀

定期的にランニング、ワークアウトしてますが
この新陳代謝の衰えには、かなりの努力が必要！

悪い癖は、味見だと言いながら
つまみ喰いになってるのです。

本人は気づいていない｀

実は… つまみ喰いどころじゃない時も
ありました。

ワインを片手に（キッチンドリンカー）の料理だから

つい調子にのって、つまみ喰いが始まる。

それが１食分だったりする時もあったり〜笑｀

その後、また夕食も食べる。。。

ということは、２食分食べている？

そう、料理しながらのつまみ喰いと
夕食を両方食べている頃がありました。

自分では、まさか２食分のカロリーを
とってるとは、気づくこともなく〜

今はこんな感じで頑張ってます

間食しない！
夜の８時以降は何も食べない！

今のところ、毎日じゃないですが順調です。

でも体重は、水一杯でも増えてしまう感じ

飲み食べしなければ、あっという間に体重減少
するのでしょうがね。

でもですね、旅行に行くと、キッチンもないし
パクパク食べる暇もなし

で、いつも体重減って帰ってきます。

だったら旅行をもっとして、ナチュラルに
体重問題の解決をすればいい！

WinWinシチュエーションですね！

さあ、そろそろディナーの準備。

頑張ります！