キッチンから良い匂いがしてきました。

今焼いてるクッキーが、出来上がったのかしら？

最近、お菓子作りをする機会がなくって
今日は急に思いついて作りました。

LAのベニスに住んでた頃、よく食べに行った
ベジタリアンレストラン「The Spot」のクッキー🍪

もう20年以上も前、上の子が赤ちゃんの頃から
行ってたレストランなんです。

メニューの品数も味も、20年経った今でも
あまり変わってないような気がします。

そして相変わらず美味しっ❣️

味もメニューも場所も変わらず長年続いてる店

味のみならず、どこか他にも魅力があるんですよね。

あの頃はベジタリアンレストランが少なく
ベジタリアンの食べ処であって

かつ、ベジタリアンに興味を持って
食べにくる客もいたと思います。

現在のアメリカは、ベジタリアン、ビーガン人口が
増えてるから、益々、繁盛してることでしょう！

今、そこで作られるオートミールクッキーを
作ってるんです。

レストランで買ったこの料理の本は
よく使ったので、もうボロボロ！

本のレシピを利用する時は、いつも違う材料
分量、やり方となってしまいます。

このクッキーもそうですが、どんな味になるかと
ちょっと不安になったり｀

甘みに使う生蜂蜜が、１カップ分もなかったので
代わりにダークチョコチップを使いました

それと、小さく刻んだデーツの実とか
スーパーフード2−３種も追加したりね。

材料も変わると、当然、分量も変わる…

さて、オーブンから出してきて10分ほど

わっ、柔らかい！

自然の原料のみを使った
ロールドオーツのクッキー出来上がり👍

Yum, yum...

旦那も帰ってきて、パクパク食べてる

あっという間になくなりそう〜❗️

と言いたくなるくらい美味しいみたい

というか、お腹空いてるだけかも？