それいけ、アラカン💗

近年、熟年核家族 (エンプティー ネスター)となったアメリカ在住33年、ベジタリアン35年の主婦のつぶやき

思えば遠くへ来たもんだ…😂 母の死をきっかけに、悲しみ、憤り、そして喜びを呟くことが多くなったのが、このブログを始めるきっかけとなりました。アメリカ生活、我が家のベジタリアン料理、家族の事など、色々とつぶやいています🍷🍓🥑

今晩の夕食はコレに決めた🌶

おはようございます。


今日は少々気温が下がり
通年の夏の暑さに戻りました


ただいま28度、NorCalのSFは16度


このくらいの暑さなら、冷房なくても
風が涼しいので、何とかやっていけそう〜


夏になると食欲が減る体質ですが
今年も、すでに体重が2−3kg減ってます😁


汗をたくさん掻くこと


特にランニング時に、かなりの汗を出してる


それと、あの野獣のような食欲が
ガタンと落ちることです


それとこの夏は、オフィスのリフォームや
キッチンのリフォーム開始で
食べる時間が削られた!


業者の方らが、常に家の中で働いてるので
まともな食事が取れなかったっ


というか、何かと料理がしずらかった
暑いこともあったし``


そうそう、ワンコの面倒も
みなきゃいけなかった!



まっ、毎夏、体重減少でスッキリしても
寒くなると、また元に戻るので
これは一時的な喜びです。



何か美味しい物を食べたいな〜
という時、いつも思い出す物は…


赤、黄色のベルペッパー類や
シシトウ、ハラペーニョ…🌶


それと、ローストベジタブルの大盛りが
食べたくなります。


ちょうど冷蔵庫に、シシトウパッケージが
もう1袋あるし…


ズッキーニ、ブロッコリー、ベークト用ポテトも
あるので、それで今晩の料理を作ろうっ!



旦那はベークトポテトが大好きで
自分で3個づつ買ってくるのは良いのだけど…


それが溜まってしまって
今、6個のポテトがゴロゴロしてます🥔


アメリカのベークト用ポテトって
靴の大きさはあるんですよ〜


そして、オーブンを200度に上げて
1時間はしっかり焼かないといけないので
キッチン中が熱くなってもう大変‼️


冬場なら良いのだけど、このバカ暑い時に
ベークトポテトなんて作りたくないんだけどっ`


冷房が暖房に早代わりしてしまう🔥


ということで、今晩はその靴のようなポテトを
薄切りにして、フライパンでロースト


野菜もローストして、カリッと食べましょうっと!


それと、具をたくさん入れたディナーサラダで
十分なカロリー取ります。



先日食べたのは、この赤黄色のベルペッパー

ペッパーのオンパレード❣️


キヌアと玄米のピラフと、いつものサラダで
結構、お腹は満腹になりました!


旦那は、ペッパー類にはあまり興味がなかったけど
最近、シシトウも含め、ローストペッパーが
とても気に入ってるみたいです👍


ペッパーは、カロリーが低く
特に、ビタミンA、C、カリウム、葉酸、繊維質が
豊富に含まれています


また、レッドベルペッパーですが🌶
グリーンのより栄養価が高いのです🥇


ßカロチンが11倍、ビタミンCが1.5倍と
多く含まれてます👍


ということで、今晩の夕食支度をそろそろ始めて
7時までには食べ始めたい


我が家は、いつも夕食が遅くって
8時近くとかになることもあります。


8時以降は、一切食べ物を口にしない


それが原則なんですが…