今朝、外を見るとホワイトリリーが満開!

白い蝶がとまってる感じ

今、我が家の庭には、赤、白、ピンク、黄
そしてパープルの花々が咲き乱れています。

花が咲くと、嬉しくなるというか
心が落ち着きます。

色彩豊かな空間が大好きで
野菜にしても果物にしても同じです。

野菜を切ってる最中、キレイな色彩を見ると
すぐに写真を撮りたくなるのです、

長年食べてる単なる野菜なのですが…

オーガニックの人参を千切りにしたものですが
黄色、赤、オレンジの種類があります。

オーガニックキャロットの内側は
色が少し違うのですよ。

これまた素敵！

光と泡で輝くりんごが

なんとなく素敵で撮った写真です。

アボカドロールですが
色に気を使いながらカラフルに作る

目からも美味しさは伝わりますからね。

ですが、着る服はブラック系が多いのです。

でもパンデミックに入ってからは
ちょっと色の好みが変わったみたいで…

レッド、薄オレンジ系のTシャツをよく着てますね。

以前からオレンジ系が好きな方ですが
最近、大のお気に入りとなる

そもそもアップルウォッチのバンドに
この鮮やかなオレンジ色を選んだくらいですからね。

大のお気に入り色となりました。

時計バンドから始まり、スポーツジャケットや
トレーナーもオレンジ色を買ったり…

でもまだ外には着て出てないです。

山でのトレッキング用にして
迷子にならないようにとか（笑）

でもこのオレンジカラーを見ると；

ヘルシー、清々しさ、そしてバイタリティーを
感じさせてくれます。

ランニングには最適の色です！

今日もどんより天気の南カリフォルニア

こういう時って、庭に水やりをするべきか
それとも雨が降るのを待つべきか？

でも昨日、少し雨降ったので
今日の水やりは良いとしました！

バックヤードにはサキュラントや
カリフォルニアネイティブのプラントが多く

毎日の水やりは必要ないのだけど…

植えたばかりのサッキュラントで
無駄に枯らしたくはないですしね｀

さて先程、残ってたパープル芋で
皆が（私が）大好きなスナックを作りました。

出来上がり！

オーブンで焼いている間
家中に良い匂いが漂ってました。

この焼き芋のコンガリ焼ける香りが
皆をキッチンに誘います。

早々に、仕事中のはずの息子とフィアンセが
すぐにキッチンにやってきました。

この焼き芋の美味しい香りを
無視することはできないですよ。

あの子達、ぺろっと2−3枚を
スナックとして食べてましたね。

私めはというと、ぺろっと5−6枚を
つまり1個分のさつま芋を食べました。

子供の頃から大好物のサツマイモですが
栄養価が高いことでもお気に入りです。

そう、スナックには最高ですね！

ビタミンAとCが豊富で
特にビタミンAはたっぷり含まれてる。

そしてカリウムやビタミンB２
繊維質もたっぷりです。

脂肪分はゼロ、コレステロールもゼロ

安心して食べれるサツマ芋、パープルポテト！

明日、トレーダージョーに行くので
パープルポテトを買ってこなきゃ！

４月も半ばとなりましたが
あっという間に時が過ぎていく感じです。

現在のカリフォルニアは、コロナ感染もずっと減り
ワクチン接種者は増え続けています。

16歳以上の接種も始まり、今は殆どの人が
ワクチン接種ができる状況です。

高校生も、いよいよ学校での授業が
来週から始まります。

あの多大な生徒数を抱える
ロサンゼルス学校地区です

親たちは心配でしょうね。

子供といえば、娘が２週間ほど実家へきてました。

先週、サンフランシスコへ戻りましたが
でもあと1年です。👆

つまり来年１月には南カリフォルニアに
引越してくるんですって！

ボーイフレンドと決めてるみたいです。

良かった！　嬉しい！

親としては、子供が近くに住んでくれると
安心しますよね。

それにもっと楽しみが増える
いつでも会えるとなると…

私の若い頃はそれができなかった
というか、考えもしなかった…

母はどんなに寂しかっただろうかと
今だに考える時があります。

そう、息子らもロックダウンに入り
SF生活から脱出してここへ住んでるのです。

もうすぐ1年が経とうとしています。

息子の方は、結婚式の前に家を購入すると
今、家探しで忙しくしています。

私の方も、今後の旅のこと、家族の事にと
ますます忙しくなりそうです

でも嬉しい忙しさは大歓迎‼️

さて娘らがここへいる間に
初めての鉄板焼きを試してみました。

日本ではよく食べてましたが
アメリカに来て一度も作ったことがない｀

鍋とか、鉄板はもってるのですが
全く使ったことがない｀

なぜかしらねと考えますが
理由がわからない？

昔、日本で食べた味を思い出しながら
どんな具を使ってたかと思い出しながら

必死で昔の思い出を探りながら
こんな具で作ってみました。

豆腐、玉ねぎ、アスパラガス…

ベジタリアンですから肉はなし！

我が家はヴィーガンミートのみです

今回は、魚のサーモンをガーリック醤油で
味付けしたものを焼きました

美味しかったですよ！

でも旦那の食べる側の鉄板にはのせない！

旦那は、肉も魚も食べないベジタリアンですから
サーモンの汁がつくのも嫌なのです。

このテーブルにガスコンロを２個置いて
皆と楽しく鉄板焼きしました。

思った以上に美味しくできましたよ。

皆、満足して食べてくれましたので
次回もまた作りましょっ👍

最近、トレーダージョーへ行くたびに
パープルポテトを買っています。

サツマイモだとは思うのですが
パープルポテトと書かれてあります。

甘くってスナックにちょうど良い！

その上、私の大好物のサツマイモとくる！

トレジョで売られてるのを見つけたのは
最近ですが、とても嬉しい発見です。

サツマイモはビタミンC、E、カリウムたっぷりで，芋類の中でも一番安心して食べれるイモ。

このように薄めに切ってオーブンで焼くだけ！

1〜2枚食べるだけでもお腹は満たされるし

栄養価も高いですし

サツマイモは最高のスナックとなりますね。

オーブンで焼いただけです

写真を見るだけで食べたくなりません？😁

おはようございます。

４月だというのに、まだ気温は低めです
そして雨も多いです。

南カリフォルニアのこの時期
通常、暑いのですけれど

今年はどうしたのでしょ？

雨が降った後だと、ランニングで
シューズが泥だらけになったり｀｀

そうそう、20年以上やるランニング５Kも
調子が戻りました。

コロナにワクチン接種を終えて
気が少し楽になったこともあります。

もちろん人混みの中では
まだマスクはちゃんとつけてます。

パンデミックに入って1年経ちましたが
去年の今頃を思い出しますね。

去年はランニングもままならず、自宅待機で
3ヶ月程、走らなかったこともありました。

そして去年の５月ごろ
ランニングを再開したのですが…

2回も転けてしまいましたよ｀

あれはホント不思議な体験でしたね。

走ってる最中にアスファルトの
小さな出っ張りにつまずく

走ってる時、松かさを踏んでしまい
スッテンと転んだり…

あれ以来、運動の大切さをしみじみと感じています。

パソコンの前に座ってる時間が多かったせいか
脚の筋肉が弱ってたのだと思います。

まさか、たった3ヶ月で筋肉が衰えるとは
考えてみもみなかったですよ。

20年以上も５Kを走り続けているのに？

でも歳のせいもあるかもしれない？！

今回、運動がどんなに大きく
健康に影響するかを体験しました。

昔から風邪もひかない健康優良児できてるので
今回のまさか！は、大きなショックでした。

年1回の検診で健康度数がわかり
コレステロール値がかなり上がってました。

食べ物においては、今まで通りベジタリアンで
体に良い物だけを食べてるのに〜

なのに数値が悪化したとは？

結局、これも運動不足からきたみたいです。

1ヶ月後の再検診では
数値がかなり改善してました。

そして3ヶ月後に、また再検診があります。

それまでには、元の正常値に戻るように
１日置きで、5Kランニングが続いています。

今までの走った後の快適さ、ランニングハイ
という清々しさだけでなく

走ることは健康にもつながるという
違う角度から見直しています。

アラカンということもありますからね。

とにかく20年前のように軽々と
レイク周りを走ることが今の目標です。

それと１日置きに走ること、それとヨガ

上がり坂を歩く、走ることも楽しくなったという
昨今です‼️