アメリカでは人気のベーグル

朝食やランチに、またゲストを招いた時など
準備は簡単だし、お腹は満たしてくれるし
重宝するメニューの一つです。

アメリカには、ベーグル専門のお店
があるんです。

でも最近は、大抵のマーケットで
手に入ります。

でもベーグル専門店のベーグルは
オーセンティックで、作りたてです。

そういうベーグル屋は、朝早くに開店して
午前11時には売り切れして閉店です。

慣習としては、おとうさんが朝一で
ベーグル屋さんへ直行する

おかあさんは、コーヒーとか
ベーグルにのせるものを準備。

子供らがベッドから起きだした頃
おとうさんが戻ってくる。

そして家族みんなで、テーブル囲んで朝食をとる
って感じでしょうか。

ベーグルの食べ方は、通常
横半分にスライスして具をのせます。

出来立てのホカホカのベーグルでしたら
そのままでも十分に美味しいですが

そうでなかったら、トースターで
ちょっとパリっとした歯ごたえを作る

すると食感や味にインパクトが出て
もっと美味しくなりますよ。

次に、クリームチーズを表面にたっぷりとつけ
トマトと赤タマネギの輪切りをおきます

コーヒーと一緒に食べるとこれもう最高！

＊今朝の朝食です

もっと最高なのが、LOX（ロックス）❗️

スモークサーモンの薄切りです。

クリームチーズ
スモークサーモンのスライス
赤タマネギのスライス

このクリームチーズとスモークサーモンの味が
口の中でとろけ合い、何とも言えないくらい美味し‼️

最近は、いろんな種類のベーグルが売られています。

私が好物はプレーン味、オニオン味、ガーリック味

子供によく作っていたのが

ピザ ベーグル👍

ベーグルをスライス
ピザソースをつけ
シュレッドしたモツァレラチーズをのせ
トーストします。

＊チーズが、とろけすだすまでガマン！

ベーグル サンドイッチもランチにグーです。

私がよく作るサンドイッチは

アボカド サンドイッチ👍

スライスベーグルにクリームチーズ
アボカドのスライス
トマトの輪切りスライス
キュウリの薄切り
赤タマネギの輪切りスライス

もうひとつの半分を上に重ねて
サンドイッチとして食べます。

栄養満点のランチです。

とにかくベーグルって、何をのせても
挟んでもいけます‼️

野菜のせてベジサンドイッチにしても👍

卵、お肉、何でもかんでも。。。
失敗はないと思いますよ。

是非、お試しください〜

おはようございます。

こちらアメリカ西海岸は土曜日

朝起きて、なぜかいつもの左肩、左腕のしびれ
痛みを感じなくなりました。

首も左側に曲げたり、後ろに曲げても痛くないんです。

昨日まで、痛み、しびれを感じて
自己流マッサージしたりしたのに。。。

時には、痛み止めも飲んだりしてたのに
今朝は、その不快感を忘れていたくらい。

フ〜ン、何が良かったんだろ？

最近、特別にしてる事と言えば？？？

裏庭にあるジャグジー（Jacuzzi)に
毎日つかってリラックスしてるけど。。。

あるいは、座るとすぐに痛みだしてたから
立つ時間を多くしたこと。

ジムのランニングより、外ランを増やして
もっと新鮮な空気と日光を浴びることをしたこと。

あとは。。。特にないかな？

でも今週、ドクターアポを取ってるのですけど
行く必要もなさそう〜

でも１週間待ちのアポだったから
一応行ってきますね。

その日も症状なかったら
他の問題事を相談してみます。😏

手のむくみで、昔の指輪がどの指にも
あわなくなったとか、

あるヨガポーズをすると、背骨が擦れてるような
音が聞こえるとか、

ガシガシって〜😬

かなり前のことですが、頬にニキビが１個でき
それがそのままソバカスに変身❗️

それ以来、メークアップの時は必ず
コンシーラーでそれを隠してます。

一体、どうしてそうなったんでしょ❓

聞いてみます、新しいかかりつけの医師に。

今朝の朝食です。

フルーツが食べたくって

どれを、どうして食べようかな〜

地味な色合いですが、ブラックベリーとブドウを
ヨーグルトの上にのせて食べました。

そうそう、アメリカのブドウは皮ごと食べれる
その上、種なしです。

えっ、GMO (遺伝子組換え食物) ではないですよ！

いつもオーガニックなんで大丈夫ですよ。

旦那といえば、早朝にジムへ行き
いつものメンバーでやるバスケットのゲームで
２−３時間走り回り、今自宅です。

だからすごくお腹空いてるらしく
サンドイッチを自分で作って食べました。

けっこう自分の事は自分でやる人なので
忙しくしている（？）妻は、助かってます。

でもよっぽどの事がない限り
私、食事は作りますよ。

我が家は外食より
家で食べる方が多いかな？

だって私は、料理をして
人に喜んでもらえるのが嬉しい方です❤️

旦那は、美味しいものを食べれるのが嬉しい❤️

って感じですね。

では皆サマ、本日も良い日をお過ごし下さい〜

もうすぐ ’ひな祭り’ ですね。

そうそう、３月３日は
旦那の誕生日でもあるんです。

”女の子の日に生まれたのね”
って、よくからかっています。

我が家にも娘がいるので、お雛人形あるんです。

。。。が、思い出した時には
３月３日過ぎていたりね〜　🙀

アメリカに長年住んでると
かなり季節づれしている感じです。

特に３月３日は、旦那の誕生日ですから
ついついそっちの方に気を取られるし

でも今年は間に合いそう、今日出しておこうっと！

これは、亡くなった母が飾ってた木製のこけし人形💗
それと、右下にチョッコリ座っている雛人形

そして、母が作った敷物の上に置かれています。

母が、自分の黒の着物のハギレを表面に
肌じゅばんを裏にして作った敷物です。

これは母が作った ’木目込み雛人形’ 🎎

私が小学校時代、母がせっせと
これを作っていたのを覚えています。

母は、毎年この頃になると
遠くに住んでいる娘を思いながら
飾ったんだろうな〜

時々、”娘がいて、いないものと同じだわ〜”
と、母は言ってました。

それを言われると、辛かったですね😓

でも自分の夢に向かって突っ走る私を
心から応援してくれたのは確かです。

そして縁があって結婚した今の旦那と
新しい家族を作り上げたことを
とても喜んでくれました。

とは言え、自分の娘と１年に１度しか会えないのは
寂しかったでしょうね。

エンプティー ネスター（熟年核家族）
となった今の私、その母の気持ち
痛いほどわかるようになりました。

実際、私も自分の娘に対して
同様の気持ちを持ってます。

娘が、巣を遠くに作ったら
家をさっさと売って、引っ越ししよっと…

せめて車で行ける距離に住もうって
スープは冷める距離だけど。。。

息子との関係も強いけど、母と娘の関係は
違う意味で特別ですね。

母親になった時、母と娘の
新しい関係を作りたかった。

ちょと実家によって
お昼ご飯を食べて帰るとか

母に子供を世話してもらって
私は旦那や友人と遊びに出るとか

母と２人でショッピングに行くとか

そういう母と娘の日常茶飯事の
ちょっとした楽しみを母と共有したかったです。

母と娘らしきカップルを街で見かけると
いいなーって、羨ましく思っていました。

母が逝ってしまった今
母娘の姿を見ようものなら
涙がポロリ😔とでるばかり

でも、今度は私がその母となり
自分の娘とその日常茶飯事のちょっとした
楽しみを味わえたらいいなと思ってます。

ベジタリアンになって
そろそろ３４年目になります。

正確には、私はペスコ • ベジタリアンです。

英語では、Pescatarian（ペスカタリアン）

魚菜食: 肉製品は食べないが魚介類は摂る

海に囲まれた魚の豊富な日本に育って
魚だけは絶対やめられません！🍣

私の大好物は、 何と言っても魚！！！
と、日本酒💜

ベジタリアンになった理由は？

それは、とても単純です。

肉を食べるとすぐ太る。
その頃は２０代でしたからね〜

ただそれだけの理由です。

その頃、CA職をしていた時期でしたが
ユニフォームのベルトがギチギチになった時
即、肉を辞めたということです（笑）

今は、健康のためです。

実のところ、我が家は全員ベジタリアンなのです。

旦那もそう。

初めて出会った時、旦那も肉を辞めたところです。

彼は、徹底したべジタリアンで
魚も貝も全く食べません。

食べる食物が、魚にちょっとだけ接してもダメ！

カツオ出汁なんてとんでもない！

なので、私はずっと自家製のベジタリアンだしを
作っています。

旦那の場合は、健康の理由から始まり
今は倫理的な理由も加わってるようです。

子供らは、生まれた時からベジタリアン
肉は一切食べたことがありません。

でも魚はOKのペスコ • ベジタリアン。

そして、なるべく自然の食材を口に入れて欲しい

特に、ケーキ類やお菓子類は、保存物なし、無着色
砂糖の代わりにフルーツ甘味を使った素材で
食べさせてました。

でも幼稚園に行きだしてからは、こりゃ無理だと
わかったのです。

なぜなら、友達の家に招待された時とか
店で買うケーキやマフインやクッキーを
バンバン食べてましたもの。

それで諦めたんです、自然素材においては....

その息子は、巣立って４年目ですが
きっと肉を食べているんじゃないかな？

でも巣立った後は、本人の選択でいいんです
もう大人ですから、自分の判断で食べて欲しい。

そして娘はというと、巣立って１年未満ですが
今はヴィーガン食を自分で作って食べてるようです。

５人のルームメイトとアパート住まい。

料理はきちんとしてるようで
時々、私に新レシピを教えてくれます😛

🍍　🍍　🍍　🍍

ベジタリアン料理のバラエティーさは
結構あるんですよ。

意外といけるベジタリアンの味が評価されたのか
ウェブサイトにもレシピが一杯出てますよね。

またアメリカ西海岸は、他の地域に比べ
健康意識が強いので、ベジタリアンの
レストランが結構あるし

ヴィーガンメニューがあるレストランも
最近増えてきましたね。

🍎　🍎　🍎　🍎
時々、友達からオモシロイ質問されるんです。

”ベジタリアンっていうけど、何食べてるの？　
野菜ばっかり？”　🐰🐰🐰

”でもチキンは食べるんでしょ？”　😮

鶏肉を、肉（meat)と思っていない人が
けっこういるんですよね〜

どこからそういう発想が湧いたのか
イマイチ理解できないんですが.......

これ、ベジタリンの分類表です。

ご参考までに。。。。

では皆サマ、今日も良い１日でありますように！

ベジタリアン33年。

細かく言うと、ペスコ • ベジタリアンです。
つまり魚介類は食べます。

日本に里帰りした時だけですが
’まとめ喰い’で魚を食べます。

日本のお寿司と刺身は
新鮮でとても美味しい！

寿司 ＆ 日本酒で🍣🍶
幸せ一杯感も味わってきます。

自宅で、魚料理をするのは
旦那が出張とか、夜が遅い時だけです。

私は、サーモン派

でも魚の栄養もっと摂らなきゃだめですね。

そこで必要なのは、Fish Oil❗️

はい、今、摂取している６種類のサプリです。

その理由は。。。。

Vitamin D3 (バイタミン３) 
血液検査の結果で 、欠乏とでました😞 

カリシウムの吸収を増加させてくれます。

Biotin (ビオチン) 
太く元気な髪、丈夫な爪、健康な肌
これアラカンにとっては、重要ポイント❗️❗️

母が言ってました。

子供の頃、私の髪の毛は
普通の子の２倍の多さだったと！

あの頃は、薄毛のさらさらヘアーに
すごく憧れていたんですが。。。

アラカンになって、細毛のさらさらヘアー
にはなりましたが。。。

でも、ちょっと違うような？

今は、全体にボリュームつけるのに必死です（笑）

Calcium & Magnesium（カルシウム＆マグネシウム）
丈夫な骨作り、心筋梗塞の予防

このごろ身長が縮んだのは間違いなし！

骨粗鬆の一歩手前らしいです。。。😱

いつもは届いた食器棚のトップにあるお皿が
最近、一生懸命、背伸びしないと
取れないようになったのもそのせい？　

カルシウムしっかり摂らないといけませんね。

Fish Oil（フィッシュオイル）オメガ３
脳の活性化、コレステロールレベルの改善

ココナッツオイルと錠剤
これも、脳の活性化に良い

Lecithin（レシチン）
悪玉コレステロールの減少
善玉コレステロールの増加

Alive (アライブ）
５０才代の女性が必要とされてるものが
ひとつに凝縮されたもの

これらのサプリ以外に
処方されたお薬１件飲んでます。

それは、血圧降下剤です。

３４才くらいに、医者に言われました。

「運動は常にしてるし、ベジタリアンダイエットだし
体重もOK、ストレスも無し…（あの頃は）

ということは、この血圧の上向きカーブは
家系からのもので、いずれ高血圧症になるよ」

その通り！

私の家族、親族に高血圧の人たくさんいます。

現在、もしこの降下剤飲まないと上が146と
すぐに上がります。

そして去年の血液検査では
コレステロールも高いと言われました。

悪玉❗️❗️

実は、そのかかりつけの医師は
私の友人でもあるんです。

息子同士は友達だし。。。

旦那のことも知ってるし、家族で
夕食に招待されたこともあります。

数値が高いのを知ると
彼女は私に言いました

「Oh, My God!!  高血圧と悪玉コレステが
こんない高いとストロークになるわよ❗️

今すぐに薬飲み始めなさい❗️」

脅かされました...でも原因は？

私は太ってもない、ベジタリアン食だし
酒たしなむ程度、運動は定期的にするし

家族や親族には、コレステロールに
問題がある人は誰もいないし。。。

原因は？？？

「Oh, My God!!　薬、薬❗️❗️」

普通、医者がこんなに患者を脅かせますかねー？

原因がわからない場合は、全てお薬に
任せるのかなって思いましたよ。

いくら友人でもちょっと不愉快でしたよ。

はっきりと原因をチェックせずに
患者をすっごく脅すだけっ、怖いくらいに！

うーん、大丈夫かな、この医者？

友人を、かかりつけ医師にするのは
良し悪しですね、良い面もありましたが。

結局、すぐに新しい医者に変更しましたよ。

その新しい医者は
私のコレステロール値を見て

「このくらいの値では、薬は必要ない」
と言いました。

ふっ〜❗️

医者もいろいろですね。

ミス診断をすることもあると思います
新しい情報に追いついてない医者もいると思います。

実際、友医者を辞めた真の決断は…

彼女、ホリスティック医学を全く信じてないこと！

漢方薬、針治療、ホメオパシック治療を尋ねると
彼女は、はっきりこう言いました。

”No, thsoe things are shi*！ That doesn't do anything!"
そんなのくだらない！効果なしよ！

我が家ではずっとその用法で、風邪とか
ちょっとした病気を治してきたのに。。。

もう自分の健康を、この医者には任せられない
と思って新ドクターに変えたわけです。

医者は、しっかりリサーチをして
正しい医師を選ぶこと。

そうでないと、南へ直進の可能性もありです。

これ、ホントの話です。

実際、私の知り合いで
６ヶ月の余命宣告を受けた後
違う医師に診てもらい、新薬をもらい

今は冗談も言えるほどの
元気さでがんばっています。

では、本日もよい日をお過ごしください！